Épeautre bio (faible en gluten)

COMPOSITION :

Pain grand épeautre, variété non hybridée (Oberkulmer) de chez la ferme de la Duttiere (Arquenay - 53), levain naturel. Farine moulu à la meule de pierre (méthode ancestrale).
Pain faible en gluten grâce à un temps de fermentation long (entre 16h et 20h) = pain très digeste, riche en fibres, faible teneur en sel et très longue conservation (4 à 5 jours).

Poids :
Petit format : ~450g / Grand format : ~900g

ALLERGÈNES :

gluten

CONSEILS DE CONSERVATION :

A consommer dans les 4 jours après l'achat (pain longue conservation).
Tous nos produits sont fabriqués à Laval (53) et sont faits maison.